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翡翠凉果的做法
翡翠凉果
份量约40个。
材料:
白豆沙200公克,抹茶粉2公克,葛粉20公克,细砂糖100公克,水500公克
做法:
1.将无油白豆沙200公克与抹茶粉2公克拌揉至光滑,即为抹茶馅,分割成每份5公克备用。
2.将葛粉20公克与细砂糖100公克拌匀后,加入水500公克以小火加热煮至透明,即可离火。
3.取一有小圆洞的容器模型(如圆球巧克力模),先置入少许作法2的粉煳,再放入抹茶馅,最后再加入粉煳直至填满,冷却后即可扣出,冰凉后食用风味更佳。
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