爆炒猪肝

　　材料：
　　猪肝，盐，料酒，酱油，五香粉，姜丝，蒜沫，辣椒

　　做法：
　　1.把猪肝洗净切薄薄的大块

　　2.炒之前放适量盐、料酒、酱油、五香粉腌下下

　　3.热锅下油烧至冒蓝烟、放入猪肝快速爆炒几下变色、铲起装盘备用

　　4.下姜丝、蒜沫、辣椒加盐煸炒至辣椒八成熟，下炒好的猪肝快速翻炒几下，下少许汤、料酒、鸡精关火出锅装盘。

　　

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