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糯米烧卖的做法
糯米烧卖
材料:
糯米,香菇,木耳,葱姜,酱油,酒,白糖,葱姜末,味精,面粉
做法:
1.将糯米淘洗干净后,用冷水浸4至5小时;糯米沥去水分,上笼用旺火蒸熟。肉切成小丁,香菇,木耳,葱姜切末,烧热锅,放油,将丁类下锅煸炒;加酱油,酒,白糖,葱姜末,味精,将糯米饭倒入锅内拌匀,待汤汁被糯米涨干时,出锅冷却,即成糯米馅心;
2.将面粉放在盆中,加沸水和成雪花片状;揉至面团光滑,搓成长条,摘成坯子。用擀面棍擀成荷叶形边的皮子,包成烧卖。在旺火上蒸10分钟即可。
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