材料： 1：猪里脊肉300g，洗净切丝。
2：盐1/2茶匙，金兰老抽酱油1大匙，生粉1大匙，水2-3大匙.。
3：干香菇7朵，水泡发，洗净切细片。
4：新鲜金针菇1包，180克，去根洗净沥水备用。
5：橄榄油3.5大匙。葱2根洗净切丝，蒜蓉1大匙，绍酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽酱油1大匙，盐1/3茶匙，糖1/2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，
6：生粉1.5茶匙加水2大匙拌匀，香油2茶匙，鸡精1/3茶匙。
注：1大匙=15毫升=1Tablespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon，1杯=240毫升。
做法： 肉丝拌上所有2料抓捏均匀，密封冰箱过夜。（我一般前一天下午下班准备好肉丝，第二天下班回来，做晚餐用。）不粘锅，置炉上开大火，放橄榄油2.5大匙，油温下肉丝炒散，至肉丝变白捞出备用。
