主料：海米（干虾米）10克、榨菜20克、内脂豆腐1盒、
调料：生抽、香油、蚝油、砂糖、大蒜。香菜少许、色拉油
制作方法：
1、海米、榨菜分别用冷水浸泡10分钟；
(注：浸泡海米的不要倒掉，用来煮汁可提鲜；榨菜较咸，浸泡过程中要换两次水。）
2、把榨菜、海米捞出、洗净，切成碎末；大蒜剁成蓉；
3、炒锅内放入香油、色拉油烧热，接着下蒜蓉、榨菜和海米碎炒至出香味；
4、在锅内调入生抽、蚝油、砂糖，倒入浸泡海米的水小煮2分钟，盛出放凉；
5、用小刀沿内脂豆腐盒边缘割开，揭起盒盖，滤去盒内水份；
6、将豆腐盒倒扣在盘中，再在豆腐盒的一角横割一刀；
7、将炒好的料汁浇在豆腐上即可。吃时用勺子拌匀就行。
