脆瓜拌粉皮

　　若粉皮不是当日现买新鲜的，就要先汆烫一下才行。

　　材料：
　　小黄瓜1条，粉皮适量，糖1小匙，冷开水5大匙，芝麻酱3大匙，酱油2大匙，香油1大匙，黑醋1又1/2大匙，蒜末1又1/2大匙

　　做法：
　　1.将小黄瓜横剖成1开6，再切段，用少许盐抓匀，拌入香油备用。

　　2.将所有调味料混合均匀成酱汁备用。

　　3.将新鲜粉皮切粗条，与作法1的小黄瓜一起排入盘内，淋上作法2的酱汁即完成。

　　

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