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柠香豆豉炒凉瓜的做法
柠香豆豉炒凉瓜
材料:
凉瓜1根约500克,柠檬叶5片,蒜瓣2个,红椒半只,豆豉半汤匙,鱼露半汤匙,糖1茶匙,清水1茶匙,植物油适量
做法:
1、凉瓜去核切片,用开水加油盐汆一下水,捞起备用。
2、柠檬叶切成细条,蒜瓣对半切粒,红椒切圈,豆豉切碎。
3、热锅下油,油热后放入蒜头爆香。
4、加入豆豉、柠檬叶和辣椒炒至闻到香味。
5、倒入凉瓜翻炒均匀。
6、最后加入鱼露、糖和水炒至收汁即可。整个过程大约3到5分钟。
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