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枸杞冬瓜炖腔骨的做法
枸杞冬瓜炖腔骨
一般做骨头汤很多人会用排骨来做,其实用腔骨会让汤更香,而且一定要放一根砸断的大棒骨一起炖,会让骨头汤更加香浓,也更加有营养。
冬瓜属于寒凉性食物,放入一些枸杞一起炖煮,可以中和冬瓜的一些寒凉特性,让这道汤水更加温和。
材料:
枸杞15粒,冬瓜250克,腔骨500克,大棒骨1根,姜4片,盐1勺
做法:
1.将腔骨和大棒骨焯水后捞出待用。
2.烧一锅开水,把姜片放入,然后把焯好水腔骨和大棒骨放入,大火烧开后改小火炖1.5小时。
3.把冬瓜放入煮5分钟,再放入枸杞、盐煮5分钟即可。
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