炝拌豆角

　　材料：
　　豆角300克、花椒粒、香油、盐、白醋、味精、植物油

　　做法：
　　1、豆角撕去筋，斜切成小段。

　　2、在沸水中煮熟，捞出控干水分。

　　3、趁热放入盐，搅拌均匀。

　　4、放入白醋、味精。

　　5、植物油烧热，放入花椒粒炸香。

　　6、捞出花椒粒，将热油倒在豆角上。

　　7、加香油，搅拌均匀，盛盘。

　　小诀窍豆角一定要煮熟，煮的时候不要盖锅盖，否则豆角容易变黄。也可以根据个人口味，加蒜泥或者辣椒凉拌。

　　

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