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西兰花扒鸭掌的做法
西兰花扒鸭掌
材料:
西兰花1棵,去骨鸭掌12只,卤水250克,麻辣酱,海鲜酱个20克,香麻油,芝麻少许
做法:
1、先把去骨鸭掌(市场有卖,可以省点心)放入水中加点白醋过水去腥;
2、然后放入煮滚卤水中入味10分中捞起;
3、西兰花过沸水,放适量油、盐捞起,扣入小碗中;
4、烧锅入油爆香海鲜酱、麻辣酱,放少许高汤和鸭掌一起稍煮片刻;
5、然后挂芡,淋少许芝麻油,起锅摆盘造型,最后撒入芝麻即可。(手机像素不高拍的有点黑嘿嘿)
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