豆瓣酱茄子

　　材料：
　　茄子500克，豆瓣酱，葱，姜，蒜，盐，鸡精

　　做法：
　　1.等油八分热，放油里炸。

　　2.茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油。

　　3.锅里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一会。

　　4.放入豆瓣酱，加盐，葱花，鸡精，煸匀即可。

　　

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