主料：
番茄、鸡蛋、瘦肉、胡萝卜、葱b：料酒、生抽、糖、盐、姜、生粉。
制作方法：
1、瘦肉胡萝卜葱剁碎，最好剁的细一点，放到碗中，加适量盐、少许生粉、生抽2-3滴、糖、料酒拌匀。
2、番茄切块、姜切末、鸡蛋打散放少许盐。
3、锅里放少许油，加肉末炒8成熟。
4、放入鸡蛋盐快炒，盛出，要保证蛋是嫩嫩。
5、锅中可以少许再添些油，爆香姜末。
6、放入番茄炒，炒出番茄的汁水出来。
7、放入蛋肉，放2-3滴生抽，口味儿重的可以再放一点点糖、盐调味儿，略略晃动锅子，让蛋与番茄汁水均匀一些，5秒之内出锅即可。
