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省油版烧茄子的做法
省油版烧茄子
材料:
茄子两个,胡萝卜半个,尖椒一个,盐,油,料酒,酱油,醋,白糖,水淀粉,蒜末,葱花
做法:
1.茄子洗净切成滚刀块,拌上盐腌一会儿
2.平底锅放油烧热,下茄子块煎软后,盛出备用
3.锅内放少许油烧热后,放入蒜末爆香
4.烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁,烧至起泡
5.放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓,撒上葱花出锅
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