木耳菜“天妇罗

　　天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。现在，天妇罗已经成为日本非常普遍的家常菜，还有附带产生的天妇罗面、天妇罗饭等等。

　　材料：
　　鸡蛋一个，面粉一杯，五香粉，油，盐

　　做法：
　　1.鸡蛋一个，面粉一杯，逐渐加少许水，边加边搅拌，直至成糊状，然后加少许盐，五香粉，静止约10分钟，然后再搅拌，以免有面粉颗粒，这期间可以准备菜，洗净控水。

　　2.然后油锅热油，菜在面糊中打个滚，沾满面糊，炸。

　　

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