宫保豆腐

　　材料：
　　豆腐半块，花生米一把，蒜薹丁适量，花生油，糖，醋，酱油，料酒，盐，湿淀粉，鸡精，

　　做法：
　　1.花生米用油炸熟备用

　　2.豆腐汆烫后切小丁

　　3.炒锅注油烧热，下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油

　　4.用糖、醋、酱油、料酒、盐、湿淀粉、鸡精加少许清水调成汁

　　5.炒锅不用放油，倒入调味汁，边加热边搅拌，烧至味汁粘稠时放入炸好的豆腐丁和花生米翻炒均匀

　　6.最后放入蒜薹丁翻炒几下即可

　　

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