焖春笋

　　春天是吃春笋的好时节。俺是来上海后才开始吃的，以前还真是没吃过春笋，顶多有点冬笋就不错了！春笋，我个人觉得最好吃的就是油焖笋、或者是放到红烧肉或红烧鸡块或鸭块里，反正，要油多点，颜色稍微重点才好吃。

　　材料：
　　笋，葱花，八角，老抽，生抽，糖，油，水少许，盐，老干妈

　　做法：
　　1.笋切滚刀块，油锅放油，爆香葱花，这时俺喜欢放个八角，然后放笋，翻炒几下，放老抽、生抽、糖，少许水。

　　2.改小火稍微炖下，然后放盐，再焖一会儿，喜欢吃辣的时候，俺就挖一勺老干妈进去。

　　

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