太极芋泥

　　滑糯，鲜香。

　　材料：
　　主料：芋头500克，油菜25克，

　　调料：盐3克，味精3克，植物油25克，豌豆淀粉5克

　　做法：
　　1.将芋艿（芋头）洗净上笼蒸透，取出晾凉捏成泥，用纱布地滤一下，将油菜制出出油菜水。

　　2.锅上火加油烧热，下芋艿泥，加鲜汤和调味品烧开，用湿淀粉勾芡，淋入沸油打匀。

　　3.装盘后，用绿叶汁点缀成太极形状即可。

　　小诀窍食物相克：

　　芋头：芋头忌于香蕉同食。

　　

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