自己做芋圆

　　材料：
　　芋头300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水120cc，白砂糖2大匙

　　做法：
　　1.将芋头扯底清洗干净后去皮。

　　2.切成薄片，越薄越好。

　　3.将步骤2铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

　　4.将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水。

　　5.将步骤4搓揉均匀成糰至不黏手。

　　6.再揉成适当大小的圆形长条。

　　7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。

　　8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。

　　

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