泰式芋头甜汤

　　在熬煮芋头时需不断拌煮，避免芋头黏锅焦底，让口味打了折扣。

　　材料：
　　芋头115公克，椰奶1又1/2杯，椰子糖3大匙

　　做法：
　　1.芋头洗净、去皮切成大块备用。

　　2.将作法1的芋头块放入沸水中汆烫一下，至表面稍软捞出沥干水份备用。

　　3.取一锅，放入椰奶、椰子糖煮至沸腾。

　　4.于作法3中放入作法2的芋头块，以小火不断拌煮约10分钟，至芋头完全松软即可。

　　

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