青椒炒鱿鱼肉丝

　　主料：

　　半斤鱿鱼，肉丝，青红椒各一个，生抽、姜、蒜、盐、味精、豆瓣酱、料酒、白糖适量。

　　制作方法：

　　1、将鱿鱼去衣洗净花刀切好，焯水，放入碗中加两勺料酒、少许白糖和盐，搅匀后放置十分钟。

　　2、起油锅，加入豆瓣酱和姜蒜，爆香。将鱿鱼和肉丝下锅爆炒一下盛出来待用。

　　3、将切好的辣椒炒香。

　　4、加入鱿鱼一起炒2分钟，加入料酒、盐、生抽，沿锅边溜点水。

　　5、起锅前下点味精调味，放入少许葱花，翻炒2下，起锅即可。

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