返沙芋头

　　材料：
　　荔浦香芋，糖

　　做法：
　　1.芋头洗净后沥干水分，切成长条（切条的照片忘了拍）

　　2.油六成热时放入芋头条，中小火炸至芋头熟透。可以试着用筷子戳一下，如果比较容易穿一个洞就是熟透了。捞出放厨房纸上吸干多余的油

　　3.锅中油倒干净，不用洗锅，直接放入水和糖，水糖的比例大概为1：2比较容返沙。熬至糖浆出现大泡泡时迅速投入炸好的芋头条，锅边出现糖沙的时候迅速关火，不停地翻炒，直到芋头均匀地裹上一层糖沙的时候就可以了

　　

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