芋艿排骨煲

　　肉汤鲜咸，芋艿滑糯，排骨香醇。

　　材料：
　　主料：芋头250克，猪小排（猪肋排）500克，调料：料酒25克，盐25克，味精5克，大葱5克，姜3克

　　做法：
　　1.将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。

　　2.锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌。

　　小诀窍食物相克：

　　芋头：芋头忌于香蕉同食。

　　

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