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家常煎豆腐的做法
家常煎豆腐
主料:
北豆腐一块,猪肉馅适量,蒜两瓣,盐少许,生抽一匙,蚝油一匙,料酒少许。
制作方法:
1。北豆腐切约一厘米的片;
2。不粘锅注少许油,分别放入豆腐片煎至两面金黄捞出备用;
3。取一碗,放生抽、蚝油和适量水(约两瓷匙)调匀备用;
4。炒锅注少许油,下入肉馅煸炒,倒少许料酒,变色后捞出备用;
5。炒过肉馅的锅再注适量油,放入蒜片爆香,倒入调好的汁,用锅铲推匀,至起大泡时,倒入肉末和豆腐片,直至汤汁全部裹在豆腐上即可。
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