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珠联壁合的做法
珠联壁合
材料:
净冬瓜450克,胡萝卜球、莴笋球、南瓜球、芋头球各90克,枸杞子7克,素汤、木瓜汁、盐各适量
做法:
1、冬瓜洗净,去皮、瓤,用模具刻成桃形器皿。用盐腌制后蒸熟备用。
2、将胡萝卜球、莴笋球、南瓜球、芋头球分别蒸熟,放入冬瓜器皿内。
3、锅上火,注入素汤和木瓜汁,加适量盐调味,勾芡,淋于上述原料上,撒枸杞即成。
创新说明
此莱选用全素原料,口味清新淡雅。
小诀窍特点
造型美观,色彩斑斓,口味清香,原料爽滑。
赵红滨(北京)
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