绿豆圆

　　材料：
　　绿豆80公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水60cc，白砂糖3大匙

　　做法：
　　1.先将绿豆洗净，泡水1小时备用。

　　2.将作法1放入滚水中以中火煮30分钟使其软烂，再捞出沥干。

　　3.将作法2与水60cc倒入果汁机中稍搅碎。

　　4.再倒入搅拌盆中加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，搓揉均匀成糰至不黏手。

　　5.接着再揉成大小室中的圆形长条。

　　6.再将粉糰圆条切成1.5公分宽的块状。

　　7.将作法6放入滚水中以中火煮3∼5分钟。

　　8.当绿豆圆浮于水面上时，再续煮约1分钟后，捞出沥干即可。

　　

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