酸辣土豆丝

　　材料：
　　土豆，白醋，青紅椒，花椒，干辣椒，盐，鸡精

　　做法：
　　1.土豆洗淨去皮切成絲（別表揚我土豆絲切的細哈，那是用擦菜板擦的）。土豆絲用流動的水沖洗

　　2.把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用

　　3.青紅椒切成絲

　　4.鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香后，撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧）

　　5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味

　　6.倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻

　　7.放入青紅椒絲快速煸炒片刻后，調入少量鹽和雞精即可出鍋

　　

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