酸辣土豆丝

　　材料：
　　土豆2个，干辣椒，青椒，花椒，葱段，姜丝，醋，盐

　　做法：
　　1、先把土豆去皮，切丝。青椒洗好也切丝。

　　2、土豆丝用冷水过一下去淀粉，换几次水。

　　3、锅里放一点油，油温时放进花椒，炸出香味后捞出花椒。

　　4、油热时倒入干辣椒、葱段、姜丝，爆出香味。

　　5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，炒一分钟左右。

　　6、半透明的时候快速放入醋和盐，再翻炒几下，酸辣土豆丝就大功告成了。

　　

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