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章鱼蒸鸡的做法
章鱼蒸鸡
主料:鸡1000克,章鱼50克、干贝10克、味精2克、精盐3克、料酒10克、姜片10克、鲜牛奶100克、火腿汁10克、鸡汤适量。
制作方法:
1、将章鱼切成小段;干贝洗净后放入炖盅内;
2、鸡开腹取出内脏,洗净,下沸水锅中焯一会儿捞出,用清水洗净,然后鸡腹向上,放入干贝盅中。
3、章鱼放在鸡面上,加入鸡汤、火腿汁、味精、盐、料酒及姜片,上笼蒸烂,去掉姜片,加入鲜奶、再蒸15分钟,即可。
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