原料：鸡翅中约10个，魔芋丝1盒，腊肠2根，芹菜2根。
调料：生抽1汤勺，老抽1汤勺，料酒1汤勺，蚝油1汤勺，盐1茶匙，花椒1茶匙，八角1个，葱姜干辣椒适量。
做法：
1。鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短。
2。锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用。
3。焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀。
4。再加入1汤勺老抽拌匀。
5。大概腌制30分钟左右即可。
6。再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠。
7。炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底。
8。放入腊肠，小火煸炒出油。
9。见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒。
10。再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味。
11。放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右。
12。见汤汁变少，大火收汁即可。
