墨鱼炒咸菜

　　材料：
　　墨鱼、咸菜、生姜，黄酒、盐、鸡精、糖

　　做法：
　　1、将墨鱼放入沸水中焯烫，捞起切丝；咸菜切碎，生姜切丝备用

　　2、锅里放油，烧热，放入姜丝咸菜煸炒，炒至有香味；放入墨鱼丝继续煸炒，沿着锅边淋入黄酒；由于咸菜本身比较咸，可尝一下咸淡后再放盐，再加鸡精、糖

　　3、翻炒片刻，待汤汁收干后盛盘即可

　　

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