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鸡蛋吐司的做法
鸡蛋吐司
材料:
高筋面粉250克、砂糖55克、盐3克、酵母3克、奶粉10克、鸡蛋170克、黄油50克
制作方法:
1。将干性和湿性材料倒入家庭搅拌机中,搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油搅拌至拉开光滑面膜即可,室温28℃发酵50分钟。
2。将面团分割成225克一个滚圆松弛30分钟。
3。将面团卷成橄榄形。
4。两个为一个。
5。放入450克的吐司模具。
6。以温度28℃发酵至吐司模具的8分满,刷蛋液。
7。温度200℃烘烤20分钟,将上火关掉,在烤10分钟出炉即可。
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