乌龙探海

　　材料：
　　海参俗称“海龙”、“乌龙”，高蛋白、低脂肪。成菜海参成鲜软糯，营养丰富，老少皆宜。主料水发海参辅料京葱段调料精盐味精老抽白糖料酒高汤淀粉胡椒粉

　　做法：
　　1．净海参用高汤煨熟。

　　2．京葱段过油与熟海参同烧，放调料调味勾芡装盘。

　　注意事项

　　1．煨海参须慢火，熟透入口才软糯。

　　2．京葱段须过油。

　　

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