蛤蜊蒸水蛋

　　材料：
　　蛤蜊，鸡蛋，盐，酱油，鸡粉，植物油，葱

　　做法：
　　1、蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙，可能我泡的时间不够吧，没见着吐啥沙出来。

　　2、鸡蛋打散，加适量盐、鸡粉（可不加）打匀，再加入等量或略多些清水调匀。

　　3、蛤蜊用刀轻轻划开点缝在水笼头下冲洗一下，以防有沙，嗯，不要把它掰太开了。

　　4、调好的蛋液过筛，这样蒸出的蛋细腻。

　　5、再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中，隔水蒸8－10分钟。

　　6、出锅后浇上酱油即可，也可以再浇点植物油或撒点葱更香。

　　

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