香辣花蛤

　　材料：
　　花蛤600克生姜1小块大蒜6瓣干辣椒3个食用油30克辣椒油30克酱油6克料酒大匙番茄酱6克香醋3克精盐3克白糖3克

　　做法：
　　1.姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段；

　　2.炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。

　　注意

　　甜酸可口，鲜嫩微辣。如果将花蛤调好味后蒸熟，口感味道也会很好。

　　

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