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蚵仔汤冬粉的做法
蚵仔汤冬粉
煮好的冬粉汤不要放太久:冬粉容易吸收汤汁,所以煮好的冬粉最好趁热吃,放太久汤汁会被冬粉吸干,冬粉也会变得烂烂的。
材料:
冬粉60公克,高汤150cc,处理好的蚵仔适量,芹菜末1大匙,红葱酥1/3大匙,九层塔6叶,香油少许,白胡椒少许,盐少许,味精少许
做法:
1.将冬粉用水泡软,川烫过放入碗内,加入调味料,接着淋上热腾腾的高汤。
2.将准备好的蚵仔稍微再烫过,然后放入汤面中。
3.撒上芹菜末及红葱酥,最后放上九层塔叶,香喷喷的蚵仔冬粉汤就大功告成了。
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