香辣XO酱

　　材料：
　　红葱头，瑶柱，虾干，自制油辣子，自制红葱酥，生抽，米酒，糖，盐

　　做法：
　　1.红葱头去表面的红衣，切碎.(俺是边切边流泪啊!)

　　2.瑶柱和虾干用水浸泡软，再隔水蒸20分钟

　　3.虾干用刀剁碎，瑶柱捏散成丝状

　　4.热锅下大量的油，爆香红葱头，倒入虾干和瑶柱，小火慢煮

　　5.倒入调料，继续小火

　　6.煮到变色，尝一下味，OK的话就关火冷却装瓶

　　

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