山药樱花虾煎饼

　　材料：
　　樱花虾30公克，白山药100公克，紫山药100公克，葱末10公克，面煳：50公克，太白粉50公克，水120㏄，盐少许

　　做法：
　　1.白山药、紫山药去皮切丝；樱花虾放入锅中炒香后取出，备用。

　　2.将中筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌匀，接着静置约15分钟，再加入作法1的白山药、紫山药、樱花虾，续加入葱末与盐搅拌均匀，即为山药樱花虾面煳，备用。

　　3.取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法2的山药樱花虾面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。

　　

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