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铁板大虾的做法
铁板大虾
材料:
大草虾8只,洋葱1/4颗,蒜末1大匙,姜末1大匙,葱花3大匙,太白粉水适量,高汤5大匙,盐1/2大匙,辣椒酱2大匙,糖1大匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙
做法:
1.铁板烧热备用,洋葱切丝;草虾剪开背部去泥肠过油备用。
2.热油锅,加入蒜末、姜末、葱花、放入草虾、米酒以小火爆香。
3.再将所有调味料、高汤加入作法2以小火煮约1分钟待入味。
4.将洋葱丝铺于铁板上,将作法3的草虾捞起,放于铁板上,再将锅中的酱汁用太白粉水芶芡,最后淋于铁板上即可。
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