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虾米西芹拌腐竹的做法
虾米西芹拌腐竹
材料:
西芹2根,腐竹2根,虾米10g,姜末,麻油,盐,料酒
做法:
1)腐竹事先用水发好,虾米用料酒浸泡至软;
2)西芹油盐水里焯一下后过冰水,切成4cm长的条均匀摆在碟上;
3)将腐竹切丝后摆放在西芹丝上,虾米切小粒后放在腐竹丝上;
4)姜做成姜汁后加盐和麻油,搅拌均匀后浇在上面即可。
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