酱色火锅

　　材料：
　　山苦瓜1斤，猪肉片6两，鱼片6两，虾仁6两，蛤蜊1/2斤，小黄瓜2条，汤底材料：
　　：1杯，柴鱼2杯，酱油1杯，水10杯，沾料：少许，淡酱油1大匙，香油少许，葱花少许

　　做法：
　　(1)苦瓜去籽切块，川烫过后备用。

　　(2)将柴鱼、酱油、水放入锅中加热，一起煮成6杯份量的汤汁，约需1小时(多的可放冰箱备用)。

　　(3)放入苦瓜片，依序放入火锅料加热煮熟食用，最后加入海苔片。（如调味的汤底太咸可加热开水。）

　　(4)将沾料材料：
　　一起调均即可。

　　

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