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凉拌柴鱼韭菜的做法
凉拌柴鱼韭菜
材料:
韭菜300公克,柴鱼片30公克,蒜末5公克,姜末5公克,蚝油1大匙,酱油膏2大匙,糖1小匙,开水1大匙,香油1大匙
做法:
1.韭菜洗净,先将韭菜根部放入沸水中头烫一下后,再全部放入汆烫,至颜色变翠绿,捞出放入冰水中冰凉。
2.将作法1的韭菜捞出沥干水份后,切段盛盘备用。
3.所有调味料连同蒜末、姜末拌匀,淋于韭菜后,放上柴鱼片即可。
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