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鲜味汤头

  材料:
  猪骨600公克,瘦肉500公克,虾米50公克,大地鱼50公克,胡椒粒20公克,水2000㏄

  做法:
  1.猪骨瘦肉汆烫洗净备用。

  2.大地鱼用烤箱以200℃烤15分钟,待凉后碾碎。

  3.将作法1、2的材料:
  与其余全部材料:
  一起放入汤锅中,以小火熬煮约3小时后过滤即可。

  
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