沙嗲汤头

　　材料：
　　油40㏄，牛肉500公克，大地鱼50公克，洋葱1个，虾米50公克，水3000㏄，咖哩粉1茶匙，牛尾汤1罐，花生酱1茶匙，椰子粉100公克，南姜100公克，香茅2根

　　做法：
　　1.大地鱼切片、洋葱切丝备用。

　　2.热锅倒入油烧热，放入大地鱼片，以小火炸干后捞起，再放入洋葱丝、虾米炸炒至呈金黄色即可。

　　3.汤锅中加入水、作法2的材料：
　　及其余材料：
　　，以小火熬煮约3小时，过滤即成沙嗲汤头。

　　

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