潮州鲳鱼粥

　　材料：
　　600g白鲳鱼

　　二分之一小匙盐

　　4大匙油

　　10粒小葱头，切片

　　2~3片左口鱼干，烘香，舂碎

　　2碗饭

　　8杯水

　　1大匙鸡晶粉

　　4大匙生抽

　　少许盐

　　少许胡椒粉

　　一又二分之一小匙冬菜

　　2棵青葱，切粒

　　2大棵芫西

　　2大匙生抽

　　做法：
　　1将白鲳鱼切成厚片，加入二分之一小匙盐腌制

　　

　　2烧热4大匙油爆香小葱头片，盛起

　　

　　3把饭和水放入锅中煮软但还保持饭粒的形状

　　

　　4吃之前，加入鱼，鸡晶粉，生抽和盐煮至滚，熄火

　　

　　5将粥盛碗，洒下胡椒粉，冬菜，青葱粒，芫西粒，左口鱼粉和炸葱片油

　　

　　6可配上生抽食用

　　

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