猪油糖醋手撕包菜

　　原料：包菜一颗，干红椒几粒，糖，醋，盐，生抽各适量

　　制作方法：

　　1，包菜一颗，干红椒几粒。

　　2，包菜一片片剥下来用淘米水浸泡10多分钟，然后多冲洗几遍。

　　3，洗净的包菜，用手撕小块，放入漏篮里沥干水分，（多掂几次，方便控干水分）

　　4，准备糖醋汁，用适量的盐，糖，醋，生抽，搅拌均匀。

　　5，锅烧热，加入一大勺猪油。

　　6，继续大火至锅冒烟，然后加入蒜末和干辣椒爆香。

　　7，加入控干水分的包菜快速翻炒。

　　8，最后加入糖醋汁，继续翻炒。

　　9，最后撒上鸡精即可装盘。

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