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鱼米花的做法
鱼米花
材料:
黄花鱼150g,配料:生粉25g,蛋液50g,面包糠25g,料酒4g,姜汁4g,胡椒粉2g,盐4g,鸡精1g
做法:
1、将鱼洗净控水后,切成2*2厘米的块,加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐、鸡精、腌半小时。
2、鸡蛋一枚打入碗中,放少量水搅拌均匀。生粉、面包糠分别倒入碗中备用。
3、将所有鱼块蘸生粉裹上蛋液,再滚入面包糠中,摆盘待用。
4、油锅4-5成热时,放入鱼块,炸至金黄沥油取出,食用时淋些番茄酱。
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