雪菜鱼头豆腐汤

　　原料：鱼头一个、雪菜1两（主要调味道，放多了怕咸）内脂豆腐半盒、姜两片、葱段、料酒、少许跺椒。

　　制作方法：

　　1、先用油把鱼头煎一下，小火少油，（目的炖出的汤是白色的）。

　　2、放料酒、葱、姜、放水把鱼头炖出白色汤来。

　　3、放豆腐接着炖，出锅前放雪菜在炖。

　　4、十分钟后出锅。雪菜本来就有盐，所以不用在放盐了。喜欢吃辣的炖的时候放一些跺椒，味道也挺好的。

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