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麻辣肉片豆腐的做法
麻辣肉片豆腐
主料:豆腐、猪里脊肉
配料:有蒜苗,花椒,干辣椒,郫县豆办,鸡精,糖,酱油,芡粉。
制作方法:
1、先把肉片用湿芡粉上浆,为的是保持肉片的鲜嫩。
2、锅里放上油,放入干花椒干辣椒,出香味后放肉片,将肉片炒熟后,再加少量水,放入豆办,酱油,糖,鸡精,放入豆腐。
3、待豆腐熟透,放入清芡粉收汁,最后放入蒜苗,断生起锅即可。
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