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咸黄鱼炖春笋的做法
咸黄鱼炖春笋
材料:
咸黄鱼1条约750g,春笋500g,上汤、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱、姜各适量
做法:
1、春笋加精盐焯水后放入沙锅底。
2、咸黄鱼斩成块放在笋上,加葱、姜、绍酒,注入上汤,上小火煨1.5小时。
3、用精盐、味精调味,撒胡椒粉即可。
小诀窍1、春笋焯水要透。
2、咸黄鱼要选上好的。
3、调味时要控制好咸度。
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