玉竹沙参乌鸡汤

　　主料：乌鸡1只、玉竹、沙参

　　配料：盐、红枣、枸杞

　　制作方法：

　　1、乌鸡洗净备用。

　　2、玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质。

　　3、沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质。

　　4、洗净的乌鸡斩小块。

　　5、锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。

　　6、乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参。

　　7、放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫。

　　8、大火烧开后，转小火煲2—3小时，加入适量盐调味即可。

　　9、盛入碗中即可食用。

　

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